Jennifer creció en los Cayos de Florida. Pasó sus años de infancia como actriz y bailarina infantil enSabado Gigante, Jennifer Te Lo Explica, Belle Sing Me a Story, e incluso apareció en muchos trabajos de impresión. Más tarde, Jennifer se trasladó con su familia a Celebration, Florida, donde terminó la escuela secundaria y luego asistió a la Universidad de Florida Central. Mientras que en la UCF, Jennifer decidió comprometer su vida para servir a los demás y se graduó con un título en Ciencias Políticas-Pre-ley, con un menor en Estudios de la Mujer y Sociología.
Tras su graduación, Jennifer trabajó durante cinco años en un gran bufete de abogados de Florida Central, donde conoció a Mike Gibson. Su noviazgo fue como una escena de una película con un final muy feliz. Los dos están felizmente casados y disfrutan de la vida con su hijo, Brady, su hija Emory y su extensa familia en Michael T. Gibson, PA.